よみかえし

明日の私のためのおぼえがき

ナスとトマトのチーズ焼き

作った料理の写真は撮るんだけどブログを書くまでにたどり着かないという(´・ω・`)

 

今日の夜はナスとトマトのチーズ焼きを作ったね。

https://www.instagram.com/p/BCSzLSFiYmP/ナスが安かったんだ。

輪切りにしてオリーブオイルで焼いたのを生のトマトと一緒にグラタン皿に乗せて塩コショウ、そこに生クリームをかけてチーズ。チーズはコストコで買ったミックスシュレッドチーズを使っている。見た目きれいなんだけど前に買ったモッツアレラのシュレッドチーズのほうが好みだ。

https://www.instagram.com/p/BCSzUrIiYms/

焼き上がりの色も濃くてなんか、それもちょっとな~って感じなんだ。

冷凍庫にまだいっぱいある(´・ω・`)

 

エリンギとベビーホタテのアヒージョ、豆ときゅうりのサラダ、ナスとトマトのチーズ焼き、金星りんごと金柑

 

ナスとトマトの組み合わせは最高だ!

レバーペースト

 明日食べるようにレバーペースト作った。

レシピはこちらの本から。

毎日おいしいマリネとフランス仕込みのおそうざい

毎日おいしいマリネとフランス仕込みのおそうざい

 

 作るのは二回目。

夫にすごい好評だった。

https://www.instagram.com/p/BCKfhCVCYuH/

レバーは300g設定なのにくっついていたハツや脂をとっちゃったからたぶん少な目になっちゃったね。それを忘れて生クリーム70ccそのまま入れちゃったからゆるくなってしまった。

写真を撮るにあたってローズマリーを乗せてみた(・ε・)

金柑の甘煮

久々にブログを開くともう書き方がわからない。

ここのところ料理本を見ながら作ることが増えたのでそれを記録していきたくなった。次に作ろうとしたときに役立てたい。

タイトルもそれにふさわしいものをと「よみかえし」とした。前につけたタイトルはやっぱりちょっと気負いが見えて恥ずかしすぎた。

 

さて本日作ったもの。

金柑の甘煮。

レシピは「circusのどこにもないパウンドケーキ」から。 

 図書館で借りて気に入ってamazonで取り寄せた。

もう3刷目だよ。売れてるんだねぇ。

 

https://www.instagram.com/p/BCJcUZ8iYhd/

昨日楽天で予約注文していた金柑が届いた。

「たまたま」ってやつ。3キロ。

写真は洗って干してるところ。

https://www.instagram.com/p/BCKNNLECYs5/

半分に切って種を取り出し1時間ちょっと煮た。

本には「ゆるいとろみがついたら完成」とあるのだが、その判断に迷い、少々煮すぎてしまった気もする。パウンドケーキに入れるのだからこれくらいでもいいかなー。

ネットで金柑の甘煮(甘露煮)のレシピを検索すると焼酎を使ったり、水にさらしたりといろいろあってへ~っとなった。

私の使った金柑は生でそのまま食べても甘いやつだから苦味も全然感じられないし、水にさらすとかはいいのかなー。

何のためにそれをやるのかっていうのがわからないととまどうよね。

 

まだ1キロ金柑が残ってるけど生で食べてしまうかそれも煮てしまうか迷い中。

朝ごはん

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夕べ作ったキノコスープ、トウモロコシ、北海道土産のメロン。

メロンって爆発するんだよ。
私、前に見た。
ボン!ブシューみたいな感じやね。
 

焼肉『松庵』

http://instagram.com/p/q8uKGZiYsT/

昨夜は夫の両親を連れて焼肉を食べに行った。

食べログ会員なのでさっとスマホで調べてぱぱっと予約して行った。人気のお店のようなのに当日お昼に電話して入れたのは日曜日だからなのか。

http://instagram.com/p/q8wTYeCYuM/

フローズンマッコリとごぼうのキムチ。ごぼうのキムチってはじめて食べたけどおいしかった。甘辛かった。

有名人の色紙がいっぱい貼ってある店だった。

通された個室は黒木瞳も座った席らしい。お店の人が教えてくれた。

「じゃあワイン頼めば良かったですね」

なんて言ってみたけどあとから考えたらそれは川島なお美だったと気付いて恥ずかしくなった。

愛知県半田市の『ボヤージュ』

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食べログ見て行ってきた。
こんな僻地にこんなかわいいカフェが!みたいな口コミに笑ったぜ。しかしマジかわいい。私もカフェやりた〜い!こんな店!(*´艸`*)とか言い出したくなる。 

http://instagram.com/p/q74Ak-CYli/

メニューも手書きでかわいいが年寄りが読むには厳しい。

http://instagram.com/p/q8kl54CYis/

カフェオレを頼んだ。砂糖は三温糖だろうか。色に統一感があってかわいい。 

http://instagram.com/p/q764ESCYqt/

モーニングは11:00まで。飲み物にトーストと小さなサラダ、ヨーグルトがついてくる。で、料金は飲み物代のみ。500円。愛知のモーニングすげ〜\(^o^)/

置いてある雑誌は『天然生活』『リンネル』『MOE』『haru-mi』『cafe & restaurant』『珈琲時間』他って感じだった。

アメリカ牛で牛丼


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初スマホからの投稿。
牛丼。卵、黄身だけ入れてみた。
吉野家とか、昔入ったことある。
一回は体験しとかなきゃって思って。
それくらい行ったことがありますが何か?
って感じで。
聞かれたら言えるように。